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exawarosu
1 2018/05/07 18:46:47.52 ID:CAP_USER9
バニラの価格が2年連続で急騰しており、英アイスクリーム業界は青ざめている。
1キロあたり約600ドル(約6万6000円)とあって、今やバニラは銀より高い。
英北西部チェシャー・ナントウィッチ近郊にあるスナグベリーズ・アイスクリームは、3人姉妹が経営する。忙しいときには週5トン分のアイスクリームを家族の農場で作り出す。
40種類のフレーバーのうち、約3割がなんらかの形でバニラ・エキストラクトを使用するが、バニラの仕入先に払う金額は以前の30倍に跳ね上がった。
「本当に値上がりしているので、去年は1年分を先物買いすることにした」と、アイスクリーム作りの経営面を担当するクレオ・サドラーさんは話す。
「経費を吸収できるか、その時点で判断しなくてはならなかった。最終的にはうまくいったものの」。
先物買いをしたおかげで、サドラーさんたち姉妹は今年の夏の分のバニラは確保済みだ。アイスクリームの値段も据え置きにできる。
しかし、材料費の情報を理由にバニラを提供しなくなったアイスクリーム業者もいる。
ロンドンの手作りアイスクリーム店「ルビー・バイオレット」を7年前に立ち上げたジュリー・フィッシャーさんは、「当分の間は」バニラ味のアイスは出せないとBBCに話した。
仕入れに何千ポンドもかかるからだという。
高価なバニラ・エキストラクトを使うかどうか検討中の業者は、ほかにもいるという。
スナグベリーズはイングランド北西部一帯で商品展開するほか、ナントウィッチ近郊の農場でも店舗を経営している。
田園めぐりを楽しむ家族連れに人気の場所だ。
クレオさん、キティさん、ハナさんの3人姉妹は、良質の天然素材を使った手作りアイスクリームが自慢だ。
そのため、人工的な合成品で代用することは考えていない。
「将来については、落ち着いてじっくり計算して、今後どうなるのかを検討しなくてはならない」とクレオさんは言う。
なぜ価格が急騰
世界のバニラの75%以上は、アフリカ大陸南東沖にあるマダガスカル島で栽培されている。
農産物取引の情報サービス「IEG Vu」のアナリスト、ジュリアン・ゲイル氏は、「価格高騰の主な理由は、昨年3月にマダガスカルを襲ったサイクロンだ。
農園の多くが被害を受けた。そろそろ価格も落ち着くと期待されたが、需要が非常に高いため、価格が高止まりしている」と話す。
香料としてのバニラは、バニラの花から抽出される。
バニラの花は寿命が短く繊細なため、香料としてはサフランに次いで世界で2番目に貴重で高価だ。
「他の主な生産地はパプアニューギニア、インド、ウガンダ」だとゲイル氏は説明する。
「世界中に出荷されるが、大規模なアイスクリーム業界を抱える米国にたくさん輸出される」。
アイスクリームのほか、甘い食べ物やアルコール、香水や化粧品など、様々なものにバニラ香料は使われる。
天然バニラ・エキストラクトは濃厚な茶色い液体だ。
食品加工業者はほかに、アイスクリームでも見かける小さい黒い粉末のバニラ・パウダーも使うが、この価格も3倍に急騰している。
代用品として使われる人工化合物は、油や針葉樹パルプの廃液などから抽出する。
天然バニラの価格高騰を抑えるため、今後は代用品の利用がさらに広まるものとみられる。
http://livedoor.blogimg.jp/exawarosu/imgs/1/1/111964bb.jpg
http://www.bbc.com/japanese/44026984
2+6 2018/05/07 18:47:19.88 ID:9JMQaNif0
高収入!!
3 2018/05/07 18:54:14.44 ID:EPW/+/lX0
>>2
はえーよ猿
4 2018/05/07 18:56:36.61 ID:25YWx6Wi0
>>2
早い!www
5 2018/05/07 18:57:52.77 ID:G19dqH5H0
>>2
いいね
6 2018/05/07 19:02:44.96 ID:U8sADl6Q0
>>2
評価
7 2018/05/07 19:14:04.49 ID:73yLSWY+O
>>2
この早さよ
8+4 2018/05/07 19:22:12.76 ID:vWse2WpH0
>>2
意味がわからん
何のネタ?
9 2018/05/07 19:35:01.82 ID:3kEK7YPV0
>>8
外っつーか都市部を歩いてるとよく見掛ける、宣伝トラックのことよ。
10 2018/05/07 19:37:53.38 ID:w9j0Lqjb0
>>8
よう、かっぺ
11 2018/05/07 19:55:50.48 ID:Eox+3wm60
>>8
みなさんこれがカッペです
12 2018/05/07 19:58:11.01 ID:v8+8yQCH0
>>8
ttps://qzin.jp
これの宣伝トラックが新宿とかを走ってる
13 2018/05/07 18:47:26.65 ID:/4fDYgoI0
バニラバスで募集すればいいじゃない
14 2018/05/07 18:48:00.18 ID:tLQqPIjH0
ラクトアイスの俺は勝ち組。
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15 2018/05/07 18:48:11.01 ID:9u3JDGOhO
チョコミントの時代到来か
16+1 2018/05/07 18:48:21.73 ID:OciJ0hOb0
バニラアイスなんか香料だらけのラクトアイスでええんやで
17 2018/05/07 18:50:55.73 ID:za37vACN0
>>16
ラクトアイスなんて激マズじゃん
18+1 2018/05/07 18:48:29.47 ID:xdofXcxc0
なーのだ!なのだ!なーのだ!
19 2018/05/07 19:07:44.16 ID:ZPnuyYot0
>>18
懐かし過ぐるww
自艦隊の旗艦だけ兵員MAXで相手の旗艦に白兵突撃な
20+3 2018/05/07 18:48:32.25 ID:s7XKLG0T0
時々バニラの広告逆さまになってるのあるが、あれは目を引くように
わざとやってるの?
21 2018/05/07 18:53:31.16 ID:/wCuQ5Xt0
>>20
そうでないとして、どういう理由がある訳?
22 2018/05/07 19:23:23.19 ID:D8dPxxRX0
>>20
近藤産興の
すまし貸もでん何
の看板的な?
23 2018/05/07 20:38:20.03 ID:ShiFMEja0
>>20
街頭広告看板では昔からある手法
24+7 2018/05/07 18:48:44.23 ID:kxmoXMbn0
バニラとかサフランとか、大航海時代Ⅱでやってな。
確かに、銀より高かった気がする。
25 2018/05/07 18:59:38.72 ID:359CqW+E0
>>24
でもやっぱり胡椒に走っちゃうし、最終的にはイタリア襲ってサ号売っ払うよな
26 2018/05/07 19:13:17.29 ID:vyIAeNZj0
>>24
バニラなんかサフランの足元にも及ばない。
たしかサフランは重さに換算して純金と同じくらいだったっけ。
27 2018/05/07 19:31:19.90 ID:vD1AoRqD0
>>24
そら花のめしべで、一つの植物からほんのちょっぴりしか採れないから
あの値段になるわ。
凄い小さい袋に入ってるのに、千円近い値が付いてるのを初め見て驚愕したよ。
28 2018/05/07 19:38:25.90 ID:2o+k79Af0
>>24
イスタンブールの絨毯とアテネの美術品をひたすら売り買いするゲーム
29 2018/05/07 19:41:35.13 ID:5jveK3ET0
>>24
大航海といえば、胡椒と海戦が真っ先に思い浮かぶ。
30 2018/05/07 19:46:16.26 ID:BVRtnPqL0
>>24
リスボンとアントワープ往復
アテネとイスタンブール往復
長崎とザイトン往復
で稼ぎましたよ随分。これで稼ぎ
船を大きくする。
31 2018/05/07 20:14:39.21 ID:fLZst5Jn0
>>24
バレンツ海からシベリア海・ベーリング海を通り
日本まで航海するとかアホな事をやったよ懐かしいw
32 2018/05/07 18:49:31.61 ID:zkEWccvF0
カスタード食ってる俺の勝ち
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引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1525686407/
引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1525686407/
バニラ高騰
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33★L4人 2018/05/08 07:48:30 ID:_aBcDeFg0BE
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